3 receitas para um almoço de domingo saboroso, fácil e barato

O almoço de domingo já é rotina na casa de muitos brasileiros. Inclusive, alguns aguardam ansiosamente pelo dia da semana para encontrar os amigos e familiares. Além disso, é o momento de experimentar receitas deliciosas e colocar as conversas em dia.

Na correria do cotidiano, o dia de descanso ainda é comum para muitos que vão visitar os avós, os pais e reunir toda a família em volta da mesa. Mas para quem não tem esse costume, também é a data escolhida para fazer um prato mais caprichado.

Veja a seguir 3 receitas para o almoço de domingo saboroso, fácil e barato:

1. Arroz de forno colorido

Ingredientes:

• 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 2 ovos cozidos e picados
• 1 tomate picado
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 1 xícara (chá) de presunto picado
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela picado
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1/2 lata de ervilha escorrida
• 1/2 lata de milho verde escorrido
• Azeite para untar
• Queijo muçarela ralado para polvilhar
• Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture o arroz, o presunto, o queijo, o milho, a ervilha, os ovos, a azeitona, o requeijão, o tomate, sal e cheiro-verde. Transfira para um refratário médio untado e regue com o molho de tomate. Polvilhe com queijo e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos. Retire e sirva.

2. Parmageniana de carne moída

Ingredientes:

• 300g de queijo muçarela ralado
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 2 ovos batidos
• 1 dente de alho picado
• 1 envelope (68g) de pó para creme de cebola
• 1 gema
• 1kg de carne moída
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo para empanar
• Manjericão fresco para decorar
• Óleo para dourar
• Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto

Molho

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• Manjericão fresco picado a gosto

Modo de preparo:

Para o molho, aqueça uma panela com o azeite, frite a cebola e o alho até dourar. Adicione o molho de tomate e cozinhe até encorpar. Junte o manjericão, misture e desligue o fogo. Reserve. Em uma tigela, misture a carne moída, a gema, o creme de cebola, o alho, a farinha de rosca, sal, pimenta e salsinha. Amasse com as mãos até homogeneizar.

Pegue porções da massa e abra na palma da mão para formar os bifes, apertando. Para empanar, passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e pela farinha de rosca. Frite, aos poucos, em óleo quente, em imersão, até dourar. Escorra em papel absorvente. Transfira para um refratário, regue com o molho quente e cubra com a muçarela. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 10 minutos. Decore com manjericão e sirva em seguida.

3. Risoto de frango

Ingredientes:

• 8 azeitonas médias sem caroço
• 1 lata de milho verde
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 sache de pomarola tradicional
• 1 tablete de caldo de frango
• Arroz cozido
• Alho
• Cebola
• Coentro
• Sal

Modo de preparo:

Cozinhe o peito de frango com sal e o caldo de galinha. Reserve a água do caldo e desfie o frango. Em uma panela refogue o alho e a cebola. Acrescente o sachê de pomarola, 300 ml do caldo do peito, azeitonas e o milho. Mexa até misturar bem. Acrescente o arroz cozido, mais ou menos 4 xícaras. Mexa novamente, misturando bem. Coloque em uma travessa.

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