Elimine a baba do quiabo: 4 técnicas rápidas e eficientes
Listamos os melhores métodos para eliminar a baba do quiabo e deixar ele bem sequinho.
Quem mais aqui concorda que o quiabo é um daqueles alimentos que provocam reações extremas nas pessoas? Uns amam, outros nem querem ouvir falar.
Mas vamos combinar uma coisa: quando preparado do jeito certo, esse vegetal pode ser uma verdadeira delícia e uma adição surpreendente a diversas receitas.
E para quem tem receio daquela baba característica, temos uma boa notícia: existem algumas técnicas bem simples para lidar com isso.
Aprenda como tirar a baba do quiabo
Imagem: Canva Pro / Reprodução
Aqui vão quatro métodos infalíveis para tirar a baba do quiabo e deixá-lo prontinho para arrasar na sua cozinha.
1. Mergulho no suco de limão
Esprema um ou dois limões, adicione água e deixe os quiabos cortados mergulhados no suco de limão por alguns minutos. Após cerca de 30 minutos, a baba desaparece. Retire o quiabo do suco de limão e prepare-o do jeito que quiser.
2. Adicione sal durante o cozimento
Lembre-se de adicionar sal durante o cozimento do quiabo. Embora pareça óbvio devido ao sal ser um tempero principal, é crucial para minimizar a umidade durante o cozimento.
O sal tem a notável capacidade de extrair a umidade de vegetais e carnes, tornando-se uma ferramenta indispensável para a remoção da baba do quiabo.
3. Água fervente com vinagre
Para uma limpeza rápida, a dica é recorrer à fervura com vinagre. Em uma panela, coloque água e vinagre e deixe ferver. Corte as pontas do quiabo, adicione na água fervente e deixe cozinhar por alguns minutos.
A baba vai ficar toda na água, deixando o quiabo sequinho e pronto para o consumo. Dá para temperar com sal, pimenta e alho, ou incorporá-lo a outras receitas deliciosas.
4. Fritura no óleo e sal
Se você gosta de um toque crocante, experimente fritar o quiabo cortado em óleo e sal. Em uma frigideira quente, adicione o quiabo e mexa com uma colher de pau.
Em poucos minutos, a baba vai soltar completamente. Depois, é só servir do jeito que preferir: grelhado, refogado com temperos, com carne moída, frango, abóbora… As possibilidades são infinitas!
