Receita de Filé ao Molho de Mostarda
O conhaque é importante para sua receita, pois o sabor forte somará ao sabor da carne. Confira essa receita de filé ao molho mostarda!
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Sabe aquele jantar romântico que você quer fazer há tempos? Ou aquela ocasião especial que você quer tanto comemorar? O filé ao molho de mostarda é uma receita perfeita quando se quer demonstrar a alguém seu carinho e amor.
O conhaque é importante para sua receita, pois o sabor forte somará ao sabor da carne, deixando aroma e sabores únicos. Igualmente, a mostarda deixará sua carne com um leve gosto apimentado, porém, sutil e gostoso.
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Ingredientes
- 600 gramas de filé mignon ou contrafilé cortados em bifes
- Duas colheres (sopa) de margarina
- Pimenta moída á gosto
- Meia xícara de conhaque
- Um tablete de caldo de carne
- Duas colheres (sopa) de mostarda
- Meia lata de creme de leite
- Tempero verde á gosto picadinho
- Sal á gosto
Modo de preparo
- Em uma frigideira frite os bifes de filés na margarina, um por vez
- Depois de os bifes prontos, tempere com sal e pimenta moída à gosto
- Leve a frigideira com os bifes em fogo alto e adicione o conhaque e deixe a frigideira inclinada até o conhaque incendiar para flambar
- Retire os bifes e arrume em uma uma travessa aquecida
- Dissolva o caldo de carne em meia xícara de água bem quente junto com a gordura que sobrou na frigideira e deixe ferver em fogo alto, em seguida adicione a mostarda e misture bem
- Retire do fogo e adicione o creme de leite e o tempero verde picadinho
- Espalhe esse creme em cima dos filés
- Sirva com acompanhamentos
