Rafael Miranda 249 posts 0 comments

Os amantes de tortas sabem que uma crosta toda com manteiga é o padrão-ouro de descamação e sabor. Claro, banha e gordura têm seu lugar, mas você realmente não pode errar com a manteiga. Esse é o segredo da massa de torta perfeita. Só…

Se eu fosse classificar minhas sobremesas favoritas, as mais cremosas estariam no topo da lista, junto com o bolo três leites. Isso pode parecer controverso, mas eu comeria uma bola de sorvete com uma fatia de bolo de chocolate qualquer…

Preparado tradicionalmente, o risoto de cogumelos é uma requintada receita da culinária do norte da Itália que usa arroz de alto teor de amido e grãos curtos que é mimado e refogado e mexido e mexido e alimentado lentamente com várias…

Hoje em dia, costumo guardar queijo fresco na geladeira para todos os tipos de pratos. No verão, coloco pedaços de queijo em saladas tropicais ou tomate. No inverno, polvilho sobre abóbora assada. Mas minha aplicação favorita de queijo…

Em muitas cozinhas de restaurantes, colher e cortar ervas para enfeitar é geralmente uma das últimas coisas que você faz antes de os clientes entrarem (alguns chefs até insistem em cortar todas as ervas na hora). Na maioria das vezes, os…

Enquanto o suflê que conhecemos hoje envolve a incorporação de ovos em uma base como bechamel ou creme de confeiteiro, a omelete de suflê é, em sua forma mais básica, apenas ovos. Em vez de batê-los inteiros e despejá-los em uma panela…

Esse método em particular para fazer peru assado é para pessoas que não se importam se a ave vai ficar inteira na mesa, mas quer o caminho mais rápido e mais fácil para uma carne suculenta e pele ultra-crocante. Basicamente, é um método…

Os famosos e polêmicos energéticos costumavam ser algo que você encontrava em postos de gasolina, comercializados para caminhoneiros de longa distância que precisavam ficar acordados na estrada – não exatamente alimentos saudáveis. Mas eles…

A inflamação no corpo é um sinal de um sistema imunológico saudável, tentando combater invasores e ajudando seu corpo a se curar e se recuperar rapidamente. É uma forma de proteger a sua imunidade. No entanto, a inflamação crônica pode…

A temporada de abóbora está em pleno andamento e esses bolinhos de abóbora sem glúten são macios e tem uma textura incrível. É uma receita simples e hoje em dia existem tantas farinhas sem glúten maravilhosas para escolher. De qualquer…