Você não vai acreditar como é fácil fritar ovo sem deixá-lo grudar

O ovo é uma proteína animal incrivelmente versátil e acessível, que se tornou um alimento querido por pessoas de todos os perfis no Brasil.

O ovo destaca-se não só pelo seu preço competitivo em comparação com outras proteínas, como a carne bovina, mas também pela sua versatilidade em inúmeras receitas. Ele pode ser preparado de diversas formas, desde frito a mexido, e é um ingrediente-chave em várias preparações culinárias.

Contudo, quem nunca enfrentou o desafio de tentar fritar um ovo em uma frigideira que não é antiaderente ou já mostra sinais de desgaste? O resultado frequentemente é um ovo aderido ao fundo da panela. A boa notícia é que existe uma dica simples circulando pela internet que promete ser a solução, mesmo para as frigideiras mais desgastadas!

Truque simples para evitar que ovos grudem

Imagem: Canva Pro / Reprodução

Aqui está o truque:

• Aqueça a frigideira: Coloque a frigideira no fogão e acenda o fogo em uma temperatura média;
• Adicione o óleo: Quando a frigideira estiver aquecida, adicione uma pequena quantidade de óleo;
• Acrescente a farinha de trigo: Antes de fritar o ovo, polvilhe uma pitada de farinha de trigo sobre o óleo na frigideira. A quantidade é pequena, apenas o suficiente para cobrir o fundo da frigideira;
• Frite o ovo: Agora, quebre o ovo na frigideira e frite-o como de costume. A farinha de trigo criará uma camada protetora que impedirá que o ovo grude no fundo da frigideira.

Após alguns minutos de cozimento, seu ovo estará pronto! Ele deve sair facilmente da frigideira, sem grudar no fundo. Além da farinha de trigo, você também pode usar amido de milho ou fubá para o mesmo propósito, o que é ótimo para pessoas com restrições alimentares, como os celíacos.

A farinha de trigo também é uma aliada na hora de evitar respingos de gordura durante a fritura por imersão. Basta adicionar uma colher de sopa de farinha de trigo à gordura ainda fria antes de preparar suas batatas, peixes ou outros alimentos fritos. Isso cria uma camada protetora que absorve o vapor de água, tornando o processo mais seguro e menos bagunçado.