Omelete

Enquanto o suflê que conhecemos hoje envolve a incorporação de ovos em uma base como bechamel ou creme de confeiteiro, a omelete de suflê é, em sua forma mais básica, apenas ovos. Em vez de batê-los inteiros e despejá-los em uma panela…

Não só é uma omelete rápida e fácil de fazer, como também é um modelo de economia. Sobras de legumes cozidos combinados com um pouco de queijo e dobrados em ovos apresentam uma refeição muito mais alegre do que uma tigela de legumes…