Almoço ou jantar prático: Receita de lasanha de legumes com molho branco

Massa também pode ser adaptada como prato vegetariano.

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A lasanha é uma opção saborosa para o cardápio do almoço, jantar ou menu de ocasião especial. Preparado de diferentes formas, o prato pode ser feito com molho de tomate, molho branco, carnes ou até mesmo vegetariana.

E nem só por ser preparada com massa, quer dizer que a receita não pode ser nutritiva e saborosa. Inclusive, a receita de hoje contempla até os vegetarianos, basta retirar o presunto dos ingredientes.

Aprenda já a fazer uma lasanha de legumes com molho branco.

Lasanha de legumes com molho branco
Receita de lasanha de legumes com molho branco

Ingredientes:

  • 300 g de presunto fatiado
  • 300 g de queijo muçarela fatiado
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 tomates fatiados
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1 abobrinha italiana
  • 1 berinjela
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar
  • Sal, azeite, orégano e noz-moscada a gosto

Modo de preparo:

Fatie a berinjela e espalhe em uma fôrma, cobrindo com um pouco de azeite e sal. Leve ao forno médio (180º C) preaquecido, por 15 minutos. Reserve. Fatie a abobrinha na mesma espessura e reserve. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e polvilhe a farinha na abobrinha, depois a frite por dois minutos. Despeje o leite e mexa até engrossar. Junte o creme de leite e tempere com sal e noz-moscada. Deixe esfriar.

Na tigela média, espalhe um pouco desse molho. Faça uma camada de berinjela, uma camada de tomate, temperando com sal e orégano, depois uma camada de presunto e queijo. Repita a segunda camada na mesma ordem, utilizando a abobrinha no lugar da berinjela. Repita as camadas alternando a berinjela e a abobrinha. Finalize com molho branco e queijo parmesão ralado.

Leve ao forno médio (180º C) preaquecido, por 25 minutos ou até dourar levemente. Sirva em seguida.

Veja também: Lasanha de mariscos: Aprenda a fazer receita surpreendente com frutos do mar

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